Alle kinderen van 3 tot 12 grepen gretig naar het bakje met frieten, mayonaise en ketchup dat ze in de schooolkantine werd aangereikt. En er was ook een frikandel, die de meesten smakelijk verorberden.

Het woordje frikandel bestaat pas sedert 1950 (een uitvinding van een fabrikant). Het is een soort samensmelting van

frikadel ‘ronde schijf of bal gehakt’,  en fricandeau (mager kalfs- of varkensvlees van bil of de schouder)