In 1906 werd de hippe banketbakkerij (PATISSERIE) Van Sluys in de Visserstraat in Blankenberge in art nouveau-stijl opgericht. Ongeveer 100 j. later werd het gebouw gesloopt. De Visserstraat verloor (o.a. hierdoor) veel van haar charme. Stadsarchivaris Pieter De Schoomeester en Alberta Van Asbreock hadden opgemerkt dat er een mooi art nouveau-glasplafond was. Ze konden het redden en laten herstellen (de Bond Onze Scholen schonk ook 50 euro). Het prijkt nu in het Belle Epoquecentum.

Op de foto kan men zien dat de banketbakkerij ‘patisserie’ heette. Ik denk dat dit het woord is dat de meeste Vlamingen ook nu nog gebruiken.

BANKET betekende oorspronkelijk ‘bankje’; later was dit het bankje waarop men van het feestmaal genoot en dan alle lekkernijen die men op tafel had staan

PATISSERIE heeft oorspronkelijk met pasta te maken, met deegwaar (zoete?).

KONDITOREI heeft met het Latijnse condire, smakelijk toebereiden, te maken

En STRUDEL  is letterlijk draaikolk, werveling, zoals het deeg eruitziet bij dat gebak dat zijn oorsprong heeft in het 16^de-eeuwse Habsburgse Rijk, waar de Ottomanen het introduceerden. 18^de– eeuwse keizerin Maria-Theresia liet Apfelstrudel serveren en het gebakje werd bekend, ook in de rest van Europa